Aprovada em primeiro lugar, pernambucana realiza vaquinha para mestrado em Portugal

Ayla Milena Amaral Santos, de 24 anos, natural de Arcoverde, no Sertão de Pernambuco, foi aprovada em primeiro lugar para o mestrado em Alimentação na Universidade de Coimbra, em Portugal. Recém-formada em Gastronomia pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), a jovem enfrenta agora o desafio de arrecadar fundos para custear os primeiros meses de estudo e sua estadia no exterior, já que as bolsas de estudo só serão disponibilizadas após o início das aulas.

O desejo de Ayla pela gastronomia começou cedo, aos 14 anos, quando ela participou de oficinas culinárias organizadas por uma amiga de sua mãe em uma igreja da comunidade. Foi lá que seu interesse pela cozinha começou a se formar. Após concluir o ensino médio, ela ingressou no curso de Gastronomia da UFRPE em 2019. Durante a graduação, Ayla não só aprofundou seus conhecimentos na parte prática da gastronomia, mas também se envolveu no estudo da história da alimentação e do patrimônio alimentar, o que acabou definindo seu caminho acadêmico.

Sua experiência na Fundação de Apoio ao Patrimônio Histórico e Artístico de Pernambuco (Fundarpe), onde estagiou, reforçou ainda mais seu interesse pelo patrimônio imaterial da culinária. Esse envolvimento com a preservação da cultura alimentar de Pernambuco foi um dos fatores que a levou a escolher a Universidade de Coimbra. A instituição oferece um mestrado específico em Alimentação, permitindo que Ayla continue sua pesquisa na área de patrimônios alimentares e história da alimentação.

A escolha de Coimbra foi estratégica, Ayla explica que a instituição oferece um mestrado específico em Alimentação, o que se alinha perfeitamente com seus interesses acadêmicos. “Optei por Coimbra porque dentro da graduação eu já sentia essa necessidade de pesquisar sobre a história da alimentação e patrimônios alimentares. [No Brasil], como a gastronomia ainda é um nicho de pesquisa novo, eu teria que ramificar para outras áreas, como história, ciências sociais ou antropologia. Coimbra já tem um mestrado específico em alimentação, e isso pode agregar muito na minha trajetória e abrir muitas portas [para o futuro]”, afirma.

Apesar da aprovação em primeiro lugar, os desafios financeiros continuam. O custo da universidade para estrangeiros é de 700 euros mensais, além das despesas com alimentação, moradia e outros custos de vida em Portugal. Inicialmente, Ayla estabeleceu a meta de R$ 30.000 para cobrir esses gastos, mas recentemente ajustou o valor para R$ 22.000, pois conseguiu uma doação que cobrirá as passagens aéreas. Até agora, ela arrecadou cerca de R$ 4.900 por meio de sua vaquinha, mas ainda precisa de ajuda para atingir o novo objetivo.

A apenas 17 dias até o embarque para Portugal, Ayla corre contra o tempo para arrecadar o valor necessário. Ela conta com a solidariedade de amigos, familiares e desconhecidos para realizar o sonho de continuar seus estudos em um dos centros mais respeitados da Europa e, no futuro, contribuir para a valorização do patrimônio alimentar de Pernambuco.

Quem quiser apoiar a trajetória de Ayla pode contribuir via PIX para o e-mail: [email protected] ou entrar em contato por meio do Instagram @aylamaral. 

Ouça a matéria da repórter Clara dos Anjos clicando no play acima.